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醇厚鲜传奇世界单机版下载美家的味道
作者：热血传奇网页版 来源：http://www.softpl.com 时间：2016-05-07 18:28
所谓腊肉通常是在农历的腊月进行腌制，热血传奇网页版，故而称为【腊肉】。这种保鲜的技术蕴涵了中国人的智慧；腌制腊肉、腊鱼、糟醉和烟熏等传统方法，是中国美食传承大作——最为久远的食物保存方式。过去没有冰箱的年代，腌制肉类保鲜是最传统的储存方法。每年农历的腊月，是妈妈腌制各种食材最忙的时刻，也是极其庞大的工程。食物也是有生命的，这种用时间第二次制造出来的食物；在保鲜的同时让我们的舌尖意外的品尝到了和鲜食截然不同的撞击。给予食物更加醇厚鲜美的味道。“腌制发酵保鲜”也蕴含着我孩童时期情感与文化意象。不知道是年龄渐长味觉却不如孩提时代灵敏；如今品尝的美食丰富多彩，却没有像小时候对美食的那样久远美好的记忆！腊肉已经封存在我过往岁月之中的记忆里了，它不仅仅代表一种食物，那是内心长时间蕴含对故乡和家人的思念之情，永远也难以忘怀。腊肉腊肉，咸香柔软，略带嚼劲，味咸甘平；开胃祛寒，具有消食的作用；腊肉是腌制的食品，里面含有大量盐，所以不能每一顿都吃；这样超过人体每天摄入的最大盐量；偶而享受一下腊肉的淳朴香味也未尝不可。就只当作调节生活的一个菜谱哟~~~
食材：豌豆300克 腊肉100克
辅料：红朝天椒2个 生姜10克
调料：油2勺 盐1勺
农家腊香豌豆的制作步骤：
1.准备好豌豆300克、腊肉100克、红朝天椒2个、生姜10克、油2勺、盐1勺。将腊肉切成大小均等的小丁。
2.切好的腊肉丁用清水浸泡1小时，将盐份尽量的泡发出来。我一般先采用蒸煮、焯水、或者多次蒸煮来降低腊肉盐的含量，也就可以适当的多吃了。腊肉放入蒸锅中上笼蒸20分钟取出后。
3.豌豆剥好洗净；随即焯水备用。豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠。
4.生姜丁用油爆香，烹入处理好的腊肉快火爆炒。炒至腊肉呈现半透明状。
5.红朝天椒切成小丁，盛入味碟后。将朝天椒丁放进爆香的腊肉里，快火炒至5成熟备用。
6.焯好水的豌豆烹入腊肉、红朝天椒里。稍微翻炒一会儿立刻关火。
7.放入1勺盐调味。【因为有腊肉；已经有咸味了，而且在炒的过程中，腊肉中的盐份会渗透出来。所以在放入盐的时候；如果拿不准就先尝一尝吧！】
8.1勺鸡精提鲜。
9.撒上胡椒粉，增加风味。
10.豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠。豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质；可以提高机体的抗病能力和康复能力。腊肉同样具有消食的作用。两种食材的搭配很是恰当，豌豆味平可以吸附腊肉的腊香，此菜色泽如腊、红润光泽、嚼在口里、满嘴生津、齿颊留香、风味独特，绝对是品酒佐餐的上上之品！香气扑鼻是一道极好的下饭菜~
GODOFMERCY温馨提示：
1.腊肉老年人要忌食；十二指肠溃疡患者也要禁食。
2.高血脂、高血糖、高血压等慢性疾病患者忌食腊肉。
3. 如果觉得腊肉太咸，可以用清水浸泡的方式可以去除一部分咸味。
4.因为有腊肉；已经有咸味了，而且在炒的过程中，腊肉中的盐份会渗透出来。
5.所以在放入盐的时候；如果拿不准就先尝一尝吧！
6.豌豆具有增强机体免疫功能；能够防癌治癌、通利大肠。
腊肉是腌制的食品，里面含有大量盐，所以不能每顿都吃。
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